O dýňových semínkách
Dýňová semínka jsou velmi zdravá a je škoda že se nachází spíš v koši než na stole. Přitom se i v luxusních restauracích požívá k jako doplňek v přípravě teplých pokrmů. A pokud tato semínka smprávně upravíme můlžeme je použít jako jídlo samotné. Semínka pro jejich lehce pikantní chuť používají i cukráři do různých druhů moučníku , koláčů i dortů.
Tato semínka jsou opravdu velmi užitečná ve více oborech jak již naznačuje jejich složení. Obsahují totiž velké množství vitaminu E, B, B-6, thiaminu, riboflaminu, a kyseliny pantotenové. Dále obsahuje různé minerály jako, fosfor, hořčík,železo,zinek, měď a mangan. V dýňových semínkách najdeme také velmi hodnotné tuky, a také esenciální mastné kyseliny.Tato semínka jsou jedním z nejbohatších zdrojů aminokyseliny tryptofanu jaké známe. Tyto aminokyselina je velmi málo obsažena v potravě většině lidí. Tato aminokyselina je totiž obzvlášť citlivá na tepelné zpracování a proto je tak vzácná a hodnotná pro naše tělo.
V první řadě se využívá v oboru lékařství. Používá se i jako přírodní let proti parazitům a tasemnicím. Pokud ho používáme v přípravě pokrmů a pravidelně ho jíme, pomáhá proti tvorbě ledvinových kamenů a také pomáhá při onemocnění prostaty.Některé výzkumy ukazují že tato semínka můžou výrazně pomoci při onemocnění rakoviny prostaty, popřípadě rakoviny vaječníku.
Dýňová semínka jsou bohatá na zinek, který je přirozenou ochranou před osteoporózou.Obsahujísloučeniny, u kterých bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu. Zatímco takoví olej, který se z dýňových semínek vyrábí prokázal srovnatelný účinek jako indometacin, používající se pro zmírnění příznaků artritidy, ale tento olej nezpůsobuje poškození jater.Je tím pádem daleko lepší při léčbě těchto onemocnění.
V oblasti kosmetiky se nejčastěji používá ve formě oleje. Přípravky obsahující tento olej, nebo výtažky z dýňových semínek, pomáhají například pro kvalitnejší růst nejen vlasů ale i nehtů. Má i regenarační a blahodárné účinky na pleť a tvorbu akné a různých pupínků.